Медовуха — традиционный напиток с глубокими историческими корнями, который сегодня возвращается в тренды. Для получения сбалансированного вкуса, насыщенного аромата и стабильного качества требуется профессиональное оборудование, позволяющее точно контролировать процессы брожения, фильтрации, пастеризации и розлива. Современные технологии делают возможным производство как классической, так и газированной медовухи на уровне ремесленного или промышленного масштаба.
Виды оборудования для производства медовухи
1. Основное технологическое оборудование
- Бродильные емкости из пищевой нержавеющей стали — обеспечивают идеальные условия для активного и тихого брожения. Оснащаются рубашками охлаждения, терморегуляторами и CIP-мойкой.
- Сахарорастворители и смесительные баки — предназначены для точного приготовления сусла с добавлением меда и пряностей, с контролем температуры и скорости перемешивания.
- Пастеризаторы — гарантируют стабильность напитка, защищая от повторного брожения и увеличивая срок хранения.
2. Линии фильтрации и стабилизации
- Фильтрационные установки — удаляют осадок и дрожжи, при этом сохраняют природный аромат меда.
- Углекислотные станции — позволяют насыщать напиток CO₂ для производства газированной медовухи.
3. Линии розлива и упаковки
- Розливочные машины — для наполнения бутылок и кег, с возможностью работы в изобарическом режиме для сохранения газов.
- Полуавтоматические и автоматические укупорочные устройства — совместимы с пробками, крышками и кронен-пробками.
- Этикетировочные и упаковочные автоматы — завершают производственный цикл, обеспечивая привлекательную подачу продукта.
Как выбрать оборудование для производства медовухи
При выборе оборудования стоит учитывать:
- Объем производства — от мини-заводов до средне- и крупносерийного выпуска.
- Тип медовухи — негазированная, газированная, с добавками или выдержанная.
- Степень автоматизации — ручные, полуавтоматические или полностью автоматические комплексы.
- Качество материалов — только пищевая нержавеющая сталь AISI 304/316.
- Гигиеничность — наличие CIP-мойки, антисептической обработки и защиты от окисления.
Купить оборудование для медовухи с доставкой по России
Компания «Альфа Танк» предлагает профессиональные решения для производства медовухи: от емкостей для брожения до линий розлива и пастеризации. Мы производим надежное оборудование, соответствующее санитарным нормам, устойчивое к органическим кислотам и рассчитанное на длительную эксплуатацию. А также проектируем цеха по производству медовухи под ключ: от подбора техники до пуско-наладочных работ.
Мы гарантируем:
- Производство под ключ: от проектирования до монтажа и запуска.
- Индивидуальные комплектации под задачи клиента.
- Поставка, настройка и обучение персонала.
- Сервисная поддержка и гарантия качества.
Инвестируя в современное оборудование для производства медовухи, вы не просто создаете напиток — вы возрождаете традиции, обеспечиваете стабильное качество и формируете уникальный бренд.