Производство сидра требует тонкой настройки каждого этапа: от брожения до фильтрации и хранения. Современное оборудование позволяет поддерживать стабильную температуру, минимизировать контакт с кислородом и точно контролировать параметры брожения, обеспечивая насыщенный вкус, яркий аромат и оптимальную газированность. Технологические решения от ведущих европейских производителей позволяют как крупным производствам, так и крафтовым сидродельням получать напиток высокого качества.
Виды оборудования для производства сидра
1. Емкости для ферментации и хранения
- Бродильные танки из пищевой нержавеющей стали с двойной рубашкой охлаждения и встроенным термоконтролем — обеспечивают стабильность процесса ферментации.
- Баки для брожения — идеальны для сбраживания, осветления и хранения сидра. Обеспечивают легкое удаление осадка и высокую гигиеничность.
2. Установки для обработки и фильтрации
- Фильтрационные системы с кизельгуром или мембранными картриджами — удаляют дрожжи и взвесь, сохраняя аромат и прозрачность.
- Пастеризаторы — защищают сидр от повторного брожения и продлевают срок хранения без потери вкуса.
- Системы контроля давления и температуры — поддерживают нужные параметры на каждом этапе производства.
3. Устройства для измельчения и отжима
- Яблочные мельницы Speidel — эффективное измельчение фруктов до оптимальной консистенции для прессования.
- Гидропрессы— мягкое отжимание сока без разрушения клетчатки, что особенно важно для сохранения аромата.
Как выбрать оборудование для производства сидра
Перед покупкой оборудования важно учитывать:
- Производительность — в зависимости от объемов производства и планируемых партий.
- Формат производства — крафтовый сидр в небольших объемах или промышленный выпуск.
- Автоматизация — полуавтоматические решения для гибкости или полностью автоматизированные линии.
- Материалы — предпочтение отдается пищевой нержавеющей стали AISI 304/316.
- Гигиеничность и сертификация — наличие гигиенических сертификатов и CIP-мойки — обязательны.
Купить оборудование для производства сидра с доставкой по России
Если вы хотите заказать оборудование для производства сидра высочайшего качества, обращайтесь напрямую к заводу-производителю «Альфа Танк». Мы изготавливаем и поставляем емкости для дображивания продукта (Форфасы, ЦКТ), фильтры, пастеризаторы и яблочные прессы, а также проектируем сидродельни под ключ: от подбора техники до пуско-наладочных работ.
Мы гарантируем:
- Индивидуальный подход к проекту любой сложности.
- Комплексное оснащение производств сидра.
- Официальную гарантию, сервис и техническую поддержку.
Инвестируя в профессиональное оборудование для сидроделия, вы создаете напиток с характером, стабильным качеством и высоким спросом на рынке.